Die Bio-Milch für das Mauerhofer Raclette pur Brebis stammt von der Schafherde der Familie Henchoz in Rossinière. Wenn dieser Name Käsefans bekannt vorkommt, liegen sie richtig – die Familie betreibt auch gleich die Käserei und hat mit ihrer eigenen Milch dieses cremige Schafraclette für Fromage Mauerhofer kreiert.
