Unser Schafkäse

Schafskäse gilt (zusammen mit Ziegenkäse) als der vermutlich älteste Käse überhaupt, den man in den Mittelmeerländern schon seit Jahrtausenden herstellt. Nach der griechischen Mythologie soll Schafskäse das Geschenk des Gottes Aristaios an die Menschen sein. Mit rund 500 mg Kalzium plus 400 mg Phosphor pro 100 g hat er gleich zwei Mineralstoffe in ungewöhnlich hohen Mengen zu bieten, die für gesunde Knochen und Zähne sorgen.