Weicher, cremiger Weissschimmelkäse aus Schafmilch.
Die Berg-Schafmilch in Bio-Qualität ist es, die unseren Camembrebis einmalig macht. Diese Rohmilch wird täglich in der Bergkäserei der Familie Henchoz zu einem ebenso feinen wie cremigen Camembert mit Edelschimmelrinde verarbeitet.
69% FiT.
Affinage/Keller-Reifung: 1 – 1,5 Monate
Käsermeister: Joakim Henchoz
Milch-Produzentinnen: Schweizer Milchschafe
Höhenlage Käserei: 900 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 200g
