Schweizer Trüffel, eingebettet in einen halbharten Käse aus Büffelmilch. Affiniert mit kalt gepresstem Olivenöl. Leider eine Seltenheit, werden doch viel zu oft synthetische Aromen in Trüffel-Käsen verwendet. Unser Trüffel Büffel entfaltet sein natürliches Aroma dezent, ohne aufdringlich zu sein. Vom Meisterkäser Willi Schmid mit Toggenburger Büffelmilch kreiert.
60% FiT.
Affinage/Keller-Reifung: rund 3 Monate
Käsermeister: Willi Schmid
Milch-Produzentinnen: Wasserbüffel aus dem Toggenburg
Höhenlage Käserei: 600 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 2kg
