Seit der Antike ist die Brennnessel als Heil- und Wunderkraut bekannt. Sie ist der eigentliche Superfood unter den Wildkräutern. Von angekurbeltem Stoffwechsel bis zum «Liebestrunk» wurden und werden ihr viele Eigenschaften zugesprochen. Was wir mit Sicherheit wissen: Im Kuhmilch-Weichkäse von Spitzenkäser Anton Wyss entfaltet sie unaufdringlich aber sehr schön ihr Aroma.
54% FiT
Affinage/Keller-Reifung: 1 Monat
Käsermeister: Anton Wyss
Milch-Produzentinnen: Schweizer Fleckvieh
Höhenlage Käserei: 750 m.ü.M.
Originalgewicht/Stück: 200g
