Ein sehr feiner Geissen-Frischkäse, dessen Weissschimmelrinde mit Pflanzenasche umhüllt wird. Die Käse kann man frisch auf ein Stück Brot streichen, sie eignen sich aber auch für Salate und können sogar im Kühlschrank nachgereift werden bis sie härter werden. Ein Käse der bei Degustationen nicht nur Geissenkäse-Fans Freude bereitet.
Min. 45% FiT
Affinage/Reifung: 1 Monat
Käserin: Agnès Spielhofer Beroud
Höhenlage Käserei: 820 m.ü.M.
Originalgewicht/Stück: ca. 160g (2 x 80g)
