Unser Gran Ticino steht für das Beste aus dem Tessin: ein typischer Tessiner Natur-Grauschimmelkäse, dessen Geschmack an den unverkennbaren Duft der Tessiner Bergflora erinnert.
Dieser Bio-zertifizierte "Formaggiella" aus Kuh-Rohmlich steht für die uralte, aber gefährdete Käsetradition der Tessiner Täler. Diese Rarität wird vom Käser Giorgio Speziale, im Sommer mit kräuterreicher Alpmilch und im Winter mit Heumilch, im Valle Maggia nach eigener Rezeptur für Mauerhofer hergestellt.
50% FiT
Affinage/Keller-Reifung: 6-12 Monate
Käsermeister: Giorgio Speziale
Milch-Produzentinnen: Schweizer Braunvieh
Höhenlage Käserei: 450 - 1’950 m.ü.M. (Winter / Sommer)
Originalgewicht/Laib: 5kg
