Reifer Rohmilch-Schafkäse aus den Waadtländer Alpen, hergestellt im Sommer.
Ein Sömmerungskäse aus reiner Alpmilch von Schafen, welche den Sommer auf der Alp verbringen und dort nur würzige Kräuter und frisches Gras fressen. Diese Milch wird täglich in der Bergkäserei der Familie Henchoz zu einem wunderschönen Schafkäse verarbeitet.
56% FiT.
Affinage/Keller-Reifung: 1 – 2 Jahre
Käsermeister: Joakim Henchoz
Milch-Produzentinnen: Schweizer Milchschafe
Höhenlage Käserei: 900 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 3kg
