Eine einzige Herde original Simmentaler Kühe liefert die Bio-Milch für dieses spezielle Raclette. Angereichert mit Baumnuss-Stücken ist es eine ebenso cremige wie nussige Alternative für den Raclette-Abend. Die original Simmentaler Kühe stehen übrigens nicht im Simmental sondern in Rossinière. Also im waadtländer Pays-d’Enhaut. Unmittelbar neben der Käserei der Familie Henchoz, die dieses schöne Raclette für Fromage Mauerhofer kreiert hat.
