Vin & Fromage, Sélection festive / Festtagskollektion (1 x 75cl, 3 x 200g)

Vin & Fromage, Sélection festive / Festtagskollektion (1 x 75cl, 3 x 200g)

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Und schon wieder haben wir es getan. Zusammen mit Erich Meier seine wunderbaren Weine mit unseren Charakter-Käsen kombiniert. In seinem Weingut in Uetikon am See, inspiriert von den kommenden Festtagen. Etwas winterliches haben wir gesucht. Urchig. Für den Apéro in den Bergen, nach der Schneewanderung. Bei den Weinen sind wir dieses Mal bei Erichs Pinot Noir gelandet. Himbeere und Schwarzkirsche dominieren. Ausgewogen und geschmeidig im Gaumen. Gut eingebundenes Holz, die Extraktsüsse harmoniert schön mit Tannin und Gerbstoffen. Dazu haben wir drei Käse aus dem Emmental ausgesucht. Unseren Fleur do Montagne, mit einem Mantel aus getrockneten Blumen und Kräutern vom lokalen Familienbetrieb. Sowie unseren Bergsommer, der den Geschmack der Emmentaler Sommerwiesen konserviert hat. Dazu geben wir ein Stück Truber, unseren würzig-salzigen Bergkäse der die Degustation abrundet.