Für den genüsslichen Brunch haben wir eine schöne Kombination zusammengestellt. Ein Stück vom Fleur de Montagne mit seinem würzigen Kräuter-Blumen-Mantel, ein Stück vom feinen Frühlings-Schaf, das ganz ohne den typischen Schaf-Geschmack auskommt und ein Stück cremig-würzigen Vacherin à l’ancienne. Drei Mal je 200g Rohmilchkäse. Dazu gibt es eine Rindfleisch Trockenwurst mit Mauerhofer Käse, Entwickelt mit der Familienmetzgerei Gygax. 100% Rindfleisch werden im Emmental ohne Nitrat zu dieser sehr fettarmen, wunderbaren Trockenwurst verarbeitet (1 Stück, 170g). Zu beidem passt der süss-scharfe Aprikosen Senf, der ebenfalls im Emmental hausgemacht wird ( 1 Glas 210 ml). Etwas fester, etwas weniger süss und ganz leicht schärfer als die bekannten Aprikosen Senf Sorten passt er sehr schön zu den ausgewählten Produkten.
