Blanche de Gessenay 200g

Blanche de Gessenay 200g

Regulärer Preis CHF 11.00 Angebot 100g à CHF 5.50 inkl. Versand & MwSt.

Gessenay ist der französische Name von Saanen, dem Hauptort im Verwaltungskreis Obersimmental im Berner Oberland, zu welchem u.a. auch die bekannten Ortschaften Gstaad und Schönried gehören.

Aus Saanen stammt die - neben der gemsfarbenen Gebirgsziege (Chèvre Alpine chamoisée) - weltweit meist verbreitete Milch-Ziegenrasse, die Saanen-Geiss. Auf Französisch «Chèvre Blanche de Gessenay». Eine reinrassige Herde von fast 100 solcher schneeweissen Geissen weidet unweit von Burgdorf auf den blumigen Magerwiesen in den Hügeln des Emmentals auf 800 m über Meer. Diese glücklichen Tiere erfreuen sich eines täglichen Weidegangs und über ihr duftendes Heubett im blitzblanken Stall. Die Herde ist der ganze Stolz der Familie Wegmüller und liefert die gesunde Rohmilch für unseren neuen Mauerhofer «Blanche de Gessenay»-Ziegenkäse. Hergestellt in der Hofkäserei von Käser Ueli Wegmüller unter hygienisch vorbildlichen Konditionen: dank geschlossenem Milchkreislauf gelangt die Milch ohne Kontakt mit der Aussenluft von der Zitze direkt ins Käsechessi.

Der «Blanche de Gessenay» hat eine lustige Hutform und eine wunderbar Crèmigkeit mit je nach Reifegrad noch hartem Kern. Er vereint eine noble Geschmeidigkeit mit der Würzigkeit eines typischen Ziegenkäses. Ein Geschmack wie er nur mit frischer Rohmilch möglich ist.