Affinage à l’ancienne

Unsere Käse werden von Hand in unserem über 200jährigen Sandsteinkeller veredelt und auf den Punkt gereift.

Käseinnovationen

Zusammen mit den besten Käsern kreieren wir exklusive Spezialitäten.

«Chäs wie früecher»

Wir möchten das althergebrachte Käsehandwerk in Dorfkäserei-Strukturen erhalten.

Unser Versprechen für vollkommenen Käsegenuss:

artgerechte Tierhaltung mit regelmässigem Auslauf Gras- und Heufütterungtäglich frisch angelieferte Rohmilch aus 10km Umkreis kreiert mit Schweizer Spitzenkäsern/innen traditionell in kleinen Dorf- und Hofkäsereien hergestellt von Hand gepflegt und veredelt im Mauerhofer Keller

Limited by Nature. Since 1770.

Wir lieben Käse

Wir sind kompromisslos

Wir freuen uns

Wählen Sie

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Premium Produkte

Was auch immer Sie aus unserer Kollektion wählen, es ist garantiert von einem Spitzenkäser aus frischer Rohmilch vor Ort für Fromage MAUERHOFER hergestellt und in unserem Sandsteinkeller auf den Punkt gereift worden. Wählen Sie aus unserem ständig wachsenden Sortiment von feinsten, natürlichen und geschmackvollen Käsesorten aus. Individueller Genuss.

Unser Käse

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Monatsabo

Möchten Sie sich jeden Monat überraschen lassen? Gerne stellen wir Ihnen ein Sortiment von 4 oder 5 Stück à 200 g (800 g oder 1 kg) der aktuell besten Käse aus unserem Keller zusammen. Jeden Monat erhalten Sie einen Mix aus Kuh-, Ziegen-, Schaf- oder Büffel-Käsespezialitäten. Sie können selbstverständlich ausschliessen, was Sie nicht wünschen. Genuss im Abonnement.

Unsere Abonnements

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Schenken Sie Genuss

Ein Geschenkabonnement bringt monatlich Freude und Genuss an die Haustüre. Schenken Sie als Geburtstagsüberraschung oder Hochzeitsgeschenk Familie, Freunden und Geschäftspartnern mal etwas anderes. Etwas Gesundes und Geschmackvolles, nämlich ein Käseabonnement von Fromage MAUERHOFER. Genuss geschenkt.

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Veranstaltungen / Specials

Aktuelle Blog Posts

Jacques Restaurant, Lausanne - sympathische Spitzenklasse

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Mitten in Lausanne, an einer ruhigen Nebenstrasse liegt das kleine, feine Lokal von Jacques Allisson. Eröffnet hat er es im Frühling 2021. Mit knap...
«Cacciando la Nera Verzasca» - auf der Suche nach der «schwarzen Verzasca»

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Fromage Mauerhofer steht nicht nur ein für das traditionelle Käsehandwerk, wir unterstützen zudem Züchter alter Rassen: genetisch reine Schweizer U...
MIT ODER OHNE HORN – DAS IST KEINE FRAGE.

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Die Antwort geben wir unseren Käsefreunden mit einem Kapitelauszug aus dem wunderbaren und lehrreichen Buch «Kühe verstehen» von Martin Ott. Er ist...

Das sagen unsere Kunden

Wir haben verschiedene Raclette-Sorten probiert und jede war ein ganz besonders feiner Genuss.

Elisabeth J., Rifferswil

Es gibt Schokolade und Pralinen. Käse von Mauerhofer sind Pralinen.

Christian R., Buchs SG

Les fromages étaient excellents et les accords fromages et vins par-faits! Merci beaucoup!

Natacha D., Ins

Der Käse ist fantastisch. Alle vier gehören zu den allerbesten Hartkäsesorten, die ich bis jetzt gegessen habe.

Peter L., Maur

Wir haben am Wochenende in so richtig gutem Käse geschwelgt… Kompliment. Kann ich nur weiterempfehlen… Richtig lecker! Weiterempfehlen? Aber sicher…

Urs W., Herrliberg

Der Bergheu ist ein ausgezeichneter Käse. Angenehm würzig und schmackhaft, gut in der Konsistenz und im Biss. Macht Freude!

Fredy C., Freienbach/SZ

Ein Wahnsinnskäse!!!

Herbert P., Zürich

U kaibe, koge guat Din Käs!

Geri A., Zürich

Wir haben letzte Woche zum 1. Mal bei Ihnen Käse bestellt und sind total begeistert. Wunderbar diese verschiedenen Käsearomen!

Erika und Edgar T., Unterlunkhofen

In der Presse

«Selbst bei Sawiris gibt es Fromage Mauerhofer»

Artikel online lesen: BU Berner Zeitung, 17.2.2022

«FROMAGE: L’AFFINAGE EST UN ART QUI SE CULTIVE»

«Curdin Janett – da las reclamas tar il chaschiel»

«Vom Werber zum Käser»

«Starchefs wollen den Käse»

Fabriqué en Suisse.

Die Mauerhofer Geschichte

Johannes Mauerhofer nahm um 1770 im heutigen Trubschachen, damals noch Langnau im Emmental, den Handel mit Käse auf.

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Über uns

Wir sind ein Käse-Affineur im Emmental, der einen Beitrag leisten will um die Dorfkäserei-Struktur in der Schweiz zu erhalten. Zusammen mit Dorfkäsereien kreieren wir Käse-Spezialitäten, allesamt hergestellt wie vor einhundert Jahren. Aus frisch angelieferter Rohmilch, von Tieren aus Hof- und Weidehaltung die mit Gras und Heu gefüttert werden. Die so kreierten Käse-Spezialitäten werden dann im Mauerhofer-Keller von Hand gepflegt, dabei unterschiedlich affiniert und auf den Punkt gereift.

Fankhauser / Janett

Gerber / Mumenthaler

Stefan Jaun